澱粉腸と路地裏の屋台：資本のニュース影響力

315は実際には鶏骨泥の報道をしておらず、この問題自体が中央電視台3・15ガラの一方的な暴露と同時期に発生した他の食糧安全に関するホットな話題を混同している。

報道学

315晩会では計9つのメーカーが挙げられたが、ソーセージは含まれていなかった。しかし今となっては、ノミネートされた大手ブランドの話題性はなく、代わりに国民的な人気（全国各地の屋台街に基本的にはあり、おそらく店舗数も一番多い）スナックであるソーセージを巻き込んでしまったように見える。まるでソーセージがスケープゴートにされたかのようだ。オンラインニュースソースを確認したところ、央广网が3.15の日にハムに関する調査報道をしたものの、いくつかのメーカーの成分を列挙しただけで、問題点は見当たらない。そしてB記者はその情報を工場員の証言「鶏骨泥（チキンボーンペースト）で鶏肉を代用していることがある」という噂に基づいて、淘宝でペットフード店に鶏骨泥を販売している業者に「人間は食べられるか？」と尋ねたのだ。これはバカみたいな質問だろう？ペットフードの店が人間に食べさせるように勧めるはずがないだろう？その後、ソーセージに鶏骨泥が含まれているというデマが広がり、「鶏骨泥は人間には食べられない」という話になった。

今現在の状況では、多くの工場が閉鎖せざるを得なくなり、全国数十万の露店商人も商品を抱えても売れないという瀬戸際にあるものと見られます。

現実は人間に残酷だ。

湘商報17日の報道によると、3月16日、河南省三門峡で「澱粉腸の崩壊」の翌日、ある女性が澱粉腸を売るために出店したが、2時間経っても客がなく、結局自分で黙って澱粉腸を食べた。撮影者は普段、澱粉腸を4、5本は食べられるが、鶏骨泥が入っていると知ってからは絶対に食べないという。彼はその日、暴露された後、誰かが澱粉腸を買うかどうか興味があったが、結果的に2時間で一根も売れなかった。

おばさんは、何が原因か知らないけど、今日急に誰も自分の焼きそばを買ってくれなくなったの。
おばあちゃんは間違っていない、ただ家族を養うためです。おばあちゃんは製品に問題があるかどうかも、品質がどうかもしらないし、骨泥とは何かも知らない。彼女たちはインターネットを知らないだけで、底辺の人々として生きるために知恵を絞っているだけなのです。
澱粉腸は潰れてしまったけれど、それによって支払うのは一人ひとりの底辺で働く人々だ。これは苦しい過程である。

規制の不備

数年前の午後、ある北京に住む同僚と一緒に昼食を食べに出かけた時、焼きソーセージや鉄板ステーキを売る屋台の前を通りました。

こんな感じで今時のブラックテクノロジーみたいなソーセージやヒレ肉を食べる人いるのかな？って口にしたんだけど、私の考え方では、最後に澱粉入りソーセージを食べたのは大体10年以上前だったような気がする。

同僚が少し躊躇して、遠回しに言いました。「たぶん、大都市で暮らしているせいでしょう。実のところ、私たちの故郷のような小さな町では、榨菜（ザーサイ）、インスタントラーメン、パテ缶が毎日の日常です。」

学校の頃、満点を取らないと、父が通りの途中でソーセージを一つ買ってくれるだけだった。衛生の問題ではないんだ、ただソーセージは結局1.5元だし、それならキャベツ2キロ買えるんだ。

そういったインスタントラーメンや炭酸飲料、スナック菓子を「ジャンクフード」と呼ぶという話は、北京で学生になった後に初めて聞いた。

私は自分の発言の無意識のうちの傲慢さに気づき、黙って何も言わなくなった。しかし、この出来事は私に深い印象を与えた。

実際、これが中国の大部分の人々の日常です。

彼らの生活には、高級な「地中海式食事」「緑色の有機野菜」「遺伝子組み換えでない大豆」といったものはなかった。彼らが気にかけるのは、安くて美味しく食べられる野菜や肉、お菓子が手に入るかどうかだけだった。家族みんなで少しばかりの幸せな時間を楽しむことだけに。

棚に並んでいるものが、どのような成分でできているのか、彼らの健康を害する可能性はないか、何か珍しい化学物質が含まれていないか。

そもそも、彼らが気にかけても理解できることではない。

彼らは、問題のあるものがもしあれば、誰かが対応してくれるはずで、棚に並ぶことはないだろうと、素直に信じていた。

しかし、ある315のイベントを見て、皆がそうではないことに気づいた。

市場の電子秤やガソリンスタンドの給油ポンプには、ハイテク改造のマザーボードが隠されており、動画を撮影するには、アップロード者が殴られる危険を冒す必要があり、初めて規制当局が気づき、対処できるようになる。

ライブ配信の梅菜肉や露店の澱粉腸には、元々不良肉や骨粉が使われており、中央電視台の記者が潜入調査を行い映像を撮影しなければ、誰にも気づかれず、検証も貨源の行方も追及されない。

テレビチャンネルや空港の広告で大々的に宣伝されていた「健康酒」が、誰かがビデオを撮影してその裏事情を暴露したことで、一晩にして緊急回収され、市民たちの目の前から姿を消した。

年に一度の315、毎回抽選で同じように五六個の商品を落として売りさばいているだけで十分だろうか？

それらの既に食べ尽くし、購入してしまった消費者に対して、誰に再び向かうのだろうか。